[사이버 보부상 지식+] 냉동 해산물 비린내, '이 방법' 모르면 100% 후회합니다 (새우, 오징어 완벽 해동법)

안녕하세요, 여러분의 자취 밥상 퀄리티를 수직 상승시켜 드릴 사이버 보부상 김 과장입니다. 큰맘 먹고 장바구니에 담은 냉동 새우와 오징어, 왠지 모르게 요리만 하면 비린내가 나고 식감은 고무처럼 질겨져서 실망했던 경험, 혹시 없으신가요? 저렴하고 편리하다는 장점만 보고 샀다가 비싼 돈 주고 산 식재료를 그대로 버리게 될 수도 있습니다. 하지만 걱정 마세요. 오늘 이 글 하나로 당신의 냉동 해산물 요리가 180도 달라질 테니까요. 비린내와 작별하고, 생물 뺨치는 탱글탱글한 식감을 살리는 비법, 지금부터 딱 정리해 드립니다. 비싼 돈 주고 산 냉동 해산물, 혹시 이렇게 버리고 계셨나요?당신의 해산물이 고무처럼 질기고 비린내가 폭발했던 이유문제는 냉동 해산물 자체가 아니라, 잘못된 '해동' 과정에 있습니다..

[사이버 보부상 지식+] 식용유 아무거나 쓰면 발암물질 나옵니다? 모르면 손해 보는 식용유의 모든 것.

안녕하세요, 당신의 살림 파트너, 사이버 보부상 김 과장입니다. 혹시 당신도 마트 식용유 코너에서 어떤 걸 집어야 할지 몰라 5분 이상 서성인 경험이 있으신가요? 비슷비슷해 보이는 병들 앞에서 '그냥 제일 싼 거 사면되겠지'라고 생각하셨을지도 모릅니다. 하지만 당신이 무심코 사용한 그 식용유가 요리의 맛을 해치고, 심지어 건강까지 위협할 수 있다는 사실을 아신다면 깜짝 놀라실 겁니다. 잘못된 온도로 기름을 가열하면 맛과 영양소가 파괴되는 것은 물론, 몸에 좋지 않은 물질이 생성될 수도 있기 때문이죠. 오늘, 당신의 주방에 있는 식용유에 대한 모든 궁금증을 해결해 드리겠습니다. 이 글 하나만 끝까지 읽으시면, 더는 마트에서 고민할 필요 없이 요리의 품격을 높여줄 '인생 식용유'를 자신 있게 고르실 수 있게..